大海之南，山海之间；盛夏之际，消博如约。为围绕海南国际旅游消费中心定位，有效扩大琼菜宣传面，树立琼菜品牌良好形象，提升琼菜品牌影响力，促进琼菜品牌与国内外的交流与经贸合作，推动海南餐饮业高质量发展，7月26日，由世界中餐业联合会、海南省商务厅、儋州市人民政府主办，海南国际经济发展局指导，海南省酒店与餐饮行业协会承办的第二届消博会“椰香四海”琼菜精品推介活动在海口举办，活动邀请儋州市作为主宾城市。

       海南省政协原副主席赵丽莎，世界中餐业联合会会长邢颖，海南省商务厅副厅长崔剑，儋州市人民政府副市长、洋浦管委会副主任王民，海南省苏学研究会理事长、海南省广播电视总台原台长李公羽，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，国际华文媒体联盟主席续炳义，海南省消费局局长吴梁，儋州市政府副秘书长孙静，儋州市洋浦投促局局长郑妮，儋州市旅文局副局长黄觉民，儋州市洋浦投促局副局长程庆，儋州市洋浦投促局副局长吕良伟，中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，以及湖北省烹饪与酒店行业协会、江苏省餐饮行业协会、广东省餐饮服务行业协会、浙江杭帮菜研究会、广西桂菜发展促进会、青岛市餐饮行业协会等近20个省市区餐饮业协会会长、秘书长、知名烹饪大师名厨和消博会期间来琼的特邀嘉宾，以及中国日报社、新浪网、人民网等境内外媒体代表，省内知名餐饮企业代表等近200人参会。

       本次活动将通过世界中餐联联合会向海内外相关协会转播、中外媒体宣传报道、网易海南现场直播等方式同步宣传，后续亦将通过世界中餐业联合会旗下《餐饮世界》和东方美食旗下《烹饪艺术》等行业权威刊物全方位宣传报道名宴名菜，进一步扩大琼菜精品影响力、知名度、美誉度，让琼菜精品成为企业当家菜、招牌菜、网红菜，更好地引领琼菜高质量发展。
        活动以“椰香四海”为主题，通过创意的烹饪、经典的味道、精辟的文字、美感的设计、生动的图片，记录属于琼菜的独特印象，现场发布“由国宴琼菜大师、资深中国烹饪大师李学深团队出品的琼菜印象宴，海南省五一劳动奖章获得者、中华金厨奖、琼菜大师陈大贵团队出品的海南琼菜盛宴，儋州美食行业协会团队出品的东坡宴”的43道三席琼菜盛宴，并展示推介海南知名餐饮酒店企业团队出品的68道经典琼菜菜品及主宾市儋州出品的45道佳肴。

       推介活动在开场舞《盛世国潮》中拉开序幕，海南省商务厅副厅长崔剑在致辞对长期以来关心支持海南国际旅游消费中心建设的社会各界人士表示衷心的感谢，并表示琼菜经济在“自贸港”建设的新形势和“双循环”发展的新格局下，承载着更为重要的社会责任和历史使命，作为国家级盛会和对外开放窗口，消博会不仅是全球消费精品展示交易的盛会，更是推介展示琼菜精品的绝佳舞台。

       主宾城市儋州市副市长、洋浦管委会副主任王民表示，儋州是一个拥有众多美食小吃的城市，要通过加强东坡文化和旅游美食的深度融合，切实将儋州的旅游、文化、美食整体打造，让儋州美食、古郡味道成为儋洋一体化融合发展的靓丽名片。
       世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中表示世界中餐业联合会将借助海内外中餐业协会和旗下媒体资源推动琼菜对外交流和合作，更好地提升琼菜品牌影响力和美誉度。
       海南省苏学研究会理事长、海南省广播电视总台原台长李公羽作“东坡文化与海南美食”专题演讲，挖掘苏东坡文化与海南美食背后的故事。
       消博会前夕，依据海南《地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材评价规范》团体标准，海南省酒店与餐饮行业协会联合海南国际旅游消费中心智库专家，深入挖掘琼菜文化，结合琼菜特色食材资源，经过多层选拔评审，认定3席琼菜名宴和68道琼菜名菜名小吃，并于活动现场展示推介。

       现场重磅推出由李学深大师团队出品的“印象牡丹大花龙、金牌四更烤乳猪、菠萝海鲜全家福、创意东星斑等”琼菜印象宴，陈大贵大师团队出品的“海南三宝东山乳羊、椰城脆皮香茅鸽、金汤海南洋港鱼肚等”海南琼菜盛宴和儋州美食行业协会出品的“东坡肘子、东坡扣肉、东坡五柳鱼等”东坡宴三席琼菜名宴，展现琼菜饮食文化软实力。活动特设“椰香四海”琼菜精品推介展，向参加消博会的中外媒体代表、全国部分省市参会嘉宾等发布琼菜精品，由龙泉集团、欢乐海岸美食联盟、拾味馆、琼菜王、海口华诚汇-琼菜印象、古姑姑、海南迎宾等省内名企团队出品推介“鲍鱼花胶焖文昌鸡、黑松露烤乳猪、芙蓉松露蒸龙虾、盐焗东山羊”等68道琼菜精品；另设主宾市儋州东坡美食推介专区，发布展示1席儋州名宴、20道地标名菜、10道地标名小吃、15种地标名食材。

       推介会上，在主宾市《儋耳家园》歌舞中，由琼菜烹饪名师制作的石山石斛炖水鸭汤、东方乳猪拼水晶文昌鸡、东坡椰盅羊肉、金银蒜蒸小青龙虾等名菜供省内外来宾品鉴，从“舌尖上的海南味”、“鼻尖上的海南味”“耳尖上的海南味”让来宾回味悠长，才下舌头，又上心头。推介品鉴活动第一项环节在海南美食宣传片和欢送曲《永远的邀请》中落下帷幕。（编辑/续炳义）