7月25日至30日，主题为“共享开放机遇 共创美好生活”的第二届中国国际消费品博览会在海南省会城市海口举办，本届消博会参展企业和品牌数量均超过首届，吸引国内外参展品牌2800余个，展览面积从首届的8万平方米增加至10万平方米。境外企业参展面积占比由首届的75%增加至80%。在突出新品首发首秀的基础上，新增全球消费论坛、国际时装秀等活动。

        与消博会同步的有一场主要活动就是由世界中餐业联合会、海南省商务厅、儋州市人民政府主办，海南国际经济发展局指导，海南省酒店与餐饮行业协会承办，国际华文媒体联盟、北京东方美美食研究院、海南农垦热作产业集团有限公司邢涛劳模创新工作室、海南职业技术学院琼菜学院、海海口市餐饮烹饪行业协会、儋州市美食行业协会、海南省琼凉菜研究中心协办的“琼菜精品，人间风味” 第二届消博会“椰香四海”琼菜精品推介活动也在海口隆重举办，海南省政协原副主席赵丽莎，世界中餐业联合会会长邢颖，海南省商务厅副厅长崔剑，儋州市人民政府副市长、洋浦管委会副主任王民，海南国际经济发展局副局长姬国辉，海南省苏学研究会理事长、海南省广播电视总台原台长李公羽，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，国际华文媒体联盟主席续炳义，海南省消费局局长吴梁，儋州市政府副秘书长孙静，儋州市洋浦投促局局长郑妮，儋州市旅文局副局长黄觉民，儋州市洋浦投促局副局长程庆，儋州市洋浦投促局副局长吕良伟，中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，以及湖北省烹饪与酒店行业协会、江苏省餐饮行业协会、广东省餐饮服务行业协会、浙江杭帮菜研究会、广西桂菜发展促进会、青岛市餐饮行业协会等近20个省市区餐饮业协会会长、秘书长、知名烹饪大师名厨和消博会期间来琼的特邀嘉宾，以及中国日报社、新浪网、人民网等境内外媒体代表，省内知名餐饮企业代表等近200人参会。

        整个活动期间，记者感受最大的是人的思维变化，特别是对琼菜的推介宣传，海南省酒店与餐饮行业协会当仁不让的起到了强力的推动作用，在指导行业规范、推动琼菜品牌建设、琼菜的创新，以及打造国际宣传空间，让琼菜走向世界等诸方面做了大量富有成效的工作，受到了世界中餐业协会，中国餐饮行业协会和各省市区餐饮行业协会的高度赞扬，大家异口同声地说，陈恒执行会长领导下的海南酒餐协会最活跃，在为行业服务和宣传本土菜上做的最好，品牌建设富有成效，是各省市区学习的榜样。

        海南省酒店与餐饮行业协会的宗旨是，遵守宪法、法律、法规；贯彻执行国家有关方针政策；遵守社会道德风尚；在建设有中国特色的社会主义理论指导下，遵循“为政府、为行业、为企业服务”的原则开展工作，在政府和酒店与餐饮行业的企事业单位之间发挥纽带和桥梁作用，促进海南省酒店与餐饮行业的健康、快速发展。
        人们常说，高品质的旅游目的地需要高品质的一流服务，而一流的住宿与餐饮环境是吸引游客、增强与持续发展酒餐业的重要组成部分，旅游与文化紧密相连，文旅的支柱是住宿与餐饮，打造住宿与餐饮的品牌离不开市场营销宣传，国际化的海南更是离不开国际化宣传，与海内外的媒体结盟是助力海南酒店与餐饮行业的重要抓手，是提升酒店与餐饮信誉度的重要可靠保证，同心协力做好服务，让海南省的酒店与餐饮行业更快更好的适应海南自贸岛新市场的需要，形势喜人，形势逼人，时不我待，继承、创新与发展自己，让琼菜走出国门，走向世界，一起向未来。

        活动期间，记者有机会随着海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒、副会长兼秘书长陈刚走进海南古姑姑琼味私房菜品牌店，先不说她有哪些招牌菜，进入店门就给人一种高端大气上档次眼睛一亮的感觉，这里有艺术高雅的散台，有高端华丽的小型私密空间，还有风格各异的各种包房，静中有动、动静相间的环境，在这里“品牌创意”是主题词，除了环境创新，餐具创意外，文昌鸡、东山羊、和乐蟹、海南和牛、小黄牛、五脚猪、临高冷泉空心菜、琼中野生小竹笋等都是他的品牌菜，每一道品牌菜都有自己与众不同的溯源和制作工艺特点，比如，古姑姑选用的文昌鸡除了产在文昌以外，更重视这个食材成长过程中吃的饲料，吃五谷米糠配椰子肉长大的鸡，除了不易生病外，肉质也非常好。东山羊养殖基地坚持与其它不同之处是长期食用东山岭的稀有草木---鹧鸪茶，从育种繁育都能实现全过程跟踪，档案数据化同步管理与溯源。和乐蟹与其他蟹类尤其是河蟹相比，和乐蟹有两个典型特点:一是脂膏几乎覆于整个后盖，膏质坚挺;而般河蟹膏质烂软，为块状，膏量明显比和乐蟹少，是和乐蟹比一般河蟹肉质优、肉量多。临高冷泉空心菜以脆嫩滑的口感深得众多人喜爱，得归功于水田上游富含矿物质的几处冷泉了，整个菜基地就靠这泉水灌溉着，泉水灌溉粗放管理种植，每隔10~15天的自然生长期，不仅抽茎嫩，口感鲜美，还不易氧化变黑，空心菜富含粗纤维素，具有促进肠蠕动，清洁肠道的作用哦。凌晨采摘的空心菜口感最为鲜嫩等等。

        古姑姑的创始人王光华，海南省海口市人。就读于浙江省宁波市宁波大学，于历史系毕业。在浙江宁波学习创业八年时间里热爱旅行的他，经常在江浙沪一带旅行与品尝美食。因为本身喜欢做菜所以在返乡后选择了餐饮的创业方向，江浙沪本帮菜常隐于巷弄以非常有腔调的小洋楼或非常时尚的外滩江景餐厅环境呈现，王光华先生返乡后发现海南本帮菜除了普通的酒楼和排挡形式呈现外，其他的环境与设计比较少见，还有因为成本的关系，海南很多高品质食材没有太多的餐厅使用，农户种养高品质食材后发现没有太多销路，而城市重视品质的中高端客群也找不到优质食材的消费途径。于是王光华针对用餐环境的创新与解决农户高品质食材的推广这两个痛点筹备创立古姑姑琼味私房菜品牌。

       未来希望能通过古姑姑不同的餐厅环境设计以及严选的高品质食材弘扬另一种海南菜文化。古姑姑琼味私房菜品牌创立于2017，如今已是六家连锁本土品牌门店，致力于海南高品质本土食材的开发与料理，希望通过精致的装修环境，创意的菜品设计，让更多的人了解不一样的海南菜，继承与创新，在创新中发展海南菜既是一种品牌，也是一种文化，更是海南餐饮行业乃至整个中国餐饮行业的未来。（编辑/续炳义）

资料来源：海南省酒店与餐饮行业协会