（国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者广州报道）2024年6月11日，由中国侨联指导，广东省侨联主办，广州市侨联、江门市委宣传部、江门市侨联承办的“追梦中华·改革开放创新的广东侨乡”2024海外华文媒体广东采访行活动走进江门台山，在台山采访团参加了中国华侨国际文化交流基地、广东省粤菜师傅海外交流基地、广东厨艺技工学校侨胞之家的三牌揭牌仪式，广东省归国华侨联合会（兼职）副主席、江门市归国华侨联合会党组书记、主席林春晖女士，广东科学技术职业学院党委委员、副校长 潘琦华女士，广东科学技术职业学院文化与传媒学院党总支书记 廖海生先生，广东科学技术职业学院文化与传媒学院院长 李双芹女士，广东省归国华侨联合会文化部副部长、三级调研员邵慧女士，江门市委统战部副部长 吴少强先生，江门市人力资源和社会保障局领导（副处级领导），江门市归国华侨联合会党组成员、副主席 余泽权先生，台山市委常委、统战部部长 李白云女士，台山市副市长 赵智健先生，台山市委统战部常务副部长 李国超先生，台山市人力资源和社会保障局党组书记、局长赵湖滨先生，台山市归国华侨联合会党组书记、主席 陈达旋先生，江门市新会技师学院党委书记、院长 王涛女士，台山市技工学校党支部书记、校长 伍耀志先生，广东烹饪协会常务副会长 麦泉生先生，台山市政协常委、澳门美食同业联合商会副主席、澳门全球居集团董事長 林陈紅霞女士，香港饮食业职工总会秘书长 黄必文先生，澳门餐饮行业协会监事长 刘成威先生，台山市烹饪协会会长 陈本领先生，台山市旺角君海悦餐饮有限公司董事长 甄小乔女士，开平潭江半岛酒店有限公司副总经理 潘宗明先生，美东江门五邑青年联合会创会会长黄钜璋先生，美国罗省台山宁阳会馆主席  伍坚伟先生，驻美中华总会馆总董黄荣达先生，伯利兹江门五邑商会会长 伍内华先生，秘鲁中国和平统一促进会常务副会长 阮景星先生 ，墨西哥中华会馆副主席 甄万里先生，墨西哥蒙特雷商会副会长 甄国方先生，巴西江门五邑青年联合总会会长 陈文添先生，巴西江门五邑青年联合总会常务副会长 伍超勇先生，美国美东台山四九同乡会副会长 余燕慈女士，“世界厨王”、台山市信利餐饮有限公司董事长、台山市侨乡特色菜研发中心首席大师、台山市技工学校优秀校友 伍海峰先生，加拿大华侨企业家、台山市信利餐饮有限公司董事 李超洪先生，加拿大温哥华江门五邑青年联合会副会长 黄秀慈女士，瑙鲁共和国华侨企业家代表 颜景聪先生，所罗门群岛华侨企业家代表 黄焜达先生，台山市华侨历史文化协会常务副会长 谭楚明先生，台山市侨界青年联合会副会长 谭艺洪先生，台山市侨创中心负责人 区晓霞女士，以及各级机关部门、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳门餐饮行业协会、澳门美食同业联合商会、台山市烹饪协会、台山市旺角君海悦餐饮有限公司、开平潭江半岛酒店有限公司、广东科学技术职业学院文化与传媒学院、江门市新会技师学院、台山市技工学校等单位的领导、嘉宾和师生等参加了揭幕仪式。

 

 

       来自马来西亚、美国、尼日利亚、法国、埃及、菲律宾、新西兰、印尼、加拿大、委内瑞拉、德国、墨西哥、斐济、柬埔寨、葡萄牙、印度尼西亚、意大利、中国香港、中国澳门等28家华文媒体和新华社广东分社、央广网、中新社广东分社、南方日报、广东广播电视台、羊城晚报、广州日报、《华夏》杂志社等8家省内新闻单位的十几位记者参加了本次采访行活动。
       中国华侨国际文化交流基地，是我们向海外侨胞展示中华文化魅力、促进中外文化交流的重要平台。在这里，我们将通过丰富多彩的文化活动，让海外侨胞更加深入地了解中华文化，增强文化认同感和归属感。
       广东省粤菜师傅海外交流基地，则是我们推广粤菜文化、传承烹饪技艺的重要窗口。粤菜作为中国四大菜系之一，以其独特的口感和精致的烹饪技艺，深受海内外食客的喜爱。我们将通过这个基地，培养更多优秀的粤菜师傅，将粤菜文化推向世界。
       广东厨艺技工学校侨胞之家，更是我们为侨胞朋友们提供的温馨家园。在这里，侨胞朋友们可以学习烹饪技艺、交流心得体验，感受家的温暖和关怀。我们希望通过这个平台，为侨胞朋友们提供更多的服务和支持，让他们在海外的生活更加美好。
       通过此次活动，希望提升“粤菜师傅”影响力，着力讲好基地故事，不断增强广大侨胞对故乡的亲情、对故土的眷恋、对乡情的感知、对文化的认同，使基地成为侨界朋友学习中华优秀文化、了解中国历史的重要窗口，助力“百县千镇万村工程”高质量发展。

 

 

       江门台山市委常委、统战部部长李白云在致辞中说，台山是全国重点侨乡，有180多万台山籍乡亲旅居在107个国家和地区，其中以北美洲和港澳居多，占旅外乡亲70%多。在世界各地建立华侨社团500多个，其中重点社团156个。一直以来，海内外广大台山乡亲心怀家乡、情系桑梓，发挥自身优势，积极投身经济建设为家乡各项事业发展作出了突出贡献。近年来台山以“侨”为桥，深入实施“港澳融合”“侨都赋能”工程，重视华侨文化资源的利用，高质量发展的步伐愈加扎实。这里浓厚的侨乡文化，孕育出丰富多元的特色美食和匠心独运的粤菜师傅与美食家。台山市技工学校是目前广东省内技工厨艺类学校办学规模较大、社会影响力较广的专业特色省重点技工学校，同时也是广东省“粤菜师傅”培养示范基地、广东省“粤菜师傅”培训基地、首个江门市“粤菜师傅”培训基地、台山市国际厨点师基地。学校办学至今，为社会培养6万多名烹饪专业技能人才，其中大部分学员凭所学的专业技能成功在90多个国家和地区从事餐饮业，被社会各界誉为“厨点师摇篮”“厨点师黄埔军校”。近年来，学校致力开展海外“粤菜师傅”技能人才培养，举办“粤菜师傅连五洲”主题活动，每年举办“学煮餸”惠侨活动，讲好粤菜饮食文化故事，为弘扬我国饮食文化做出积极贡献。
       我们期盼，台山市技工学校发挥中国华侨国际文化交流基地、“粤菜师傅”海外交流基地和侨胞之家的平台作用，弘扬中华优秀文化、促进中外文化交流的重要窗口平台作用，进一步讲好中国故事、华侨故事、美食故事，培育心怀祖国心怀家乡心怀梦想的年青一代，推动侨乡文化走向世界。希望采访团各位媒体朋友能多角度、全方位地展现台山美食文化形象，让中国声音，侨乡味道，传播至世界。

 

 

       广东省归国华侨联合会（兼职）副主席、江门市归国华侨联合会党组书记、主席林春晖致辞中说，广东厨艺技工学校办学30多年来，累计为美国、加拿大、英国等90多个国家和地区输出优秀学员超过5万人，为弘扬中华餐饮文化做出积极贡献。学校还充分依托海外华文媒体，与美国中餐联盟等签订合作协议，讲好粤菜故事，宣传侨乡文化。
       近年来，江门市各级侨联汇聚侨资侨智侨力，积极打造中国华侨国际文化交流基地，目前，全市共有基地8个，数量位列全省第一、全国前列。我们通过打造、宣传、利用好中国华侨国际文化交流基地，主动弘扬中华优秀文化、促进中外文明互鉴，助力江门建设华侨华人文化交流合作重要平台。
       借此机会，希望广东厨艺技工学校以获得中国华侨国际文化交流基地这个沉甸甸的荣誉为契机，充分整合资源，有效塑造品牌，积极开展富有“侨”特点和地域特色的文化交流活动，以餐饮文化和人才培养为载体，助力侨都经济社会高质量发展、推进侨助“百千万”工程。同时，邀请各位媒体朋友们今后常来江门走一走，多到侨乡看一看，宣传侨乡文化，分享五邑故事，让海外华人和国际友人关注江门、了解江门、点赞江门。（记者/续炳义，江苏大学特聘教授、四川省侨联文促会副会长兼文化产业专委会主任、江苏省侨联文促会副会长兼国际传播专委会主任、海南省侨联特聘专家、国际华文媒体联盟主席、国际文化产业智库主席、马来西亚海内外传媒集团主席、海内外杂志社社长）