7月17日，以“破界·迎光”为主题的“第八届717餐饮品牌日峰会”在上海举行，来自全国各地的行业领袖、头部品牌创始人、专家学者及逾千名餐饮从业者齐聚一堂，共同探讨复杂变局下中国餐饮业的挑战、机遇与高质量发展路径。世界中餐业联合会会长邢颖应邀出席峰会并致辞。

邢颖会长在致辞中深刻剖析了中国餐饮业当前“多重矛盾对立统一”的发展现状。他指出，行业正经历中餐与西餐碰撞、大众与高端分化、工匠精神与产业化博弈、差异化与连锁化平衡、业态单一化与多样化交织等多重考验。这些矛盾既推动着行业进步，也亟需从业者凝聚智慧，精准破局。为此，餐饮从业者面对复杂环境需做好五各方面的工作，即实施“小店战略”，精准目标市场；调整产品结构，强化核心产品，把专业化经营做到极致；创造消费场景，创新餐饮+的融合业态；发展餐饮新质生产力，提高经营效率；坚守餐饮本质，始终将为消费者提供“美味、健康、愉悦”的体验放在首位。希望行业同仁既要坚守本质，又要勇于拥抱数字化、国际化、品牌化的变革浪潮，在传承中创新，在创新中发展。

 

本届峰会紧扣“破界·迎光”主题，通过三大核心篇章，为行业呈现了一场思想盛宴。众多知名餐饮品牌创始人、资深投资人及行业研究专家通过主题演讲与圆桌论坛，从战略布局、产品创新、供应链管理、数字化转型、品牌营销、资本运作等多维视角，分享了应对变局、捕捉机遇的前沿洞见与实践经验，为与会者提供了丰富的启发与落地的解决方案。