“烤全羊”彰显中卫待客新方式。“宁夏烤全羊外观焦黄，口感外脆里嫩，香鲜微辣，作为一道色香味俱全的经典名菜，常被当地人用来招待远方的朋友。烩小吃作为宁夏当地的传统地方小吃，古来有之，与烫面油香一样，以物美价廉、别有风味成为来中卫必打卡的小吃之一。”中卫市餐饮饭店协会郑建新会长在中卫香山羊羔肉特色餐厅为江苏餐协代表团讲述了中卫美食的传承和发展之路。

“吴忠早茶”擦亮“吃在吴忠”地标美食新名片。吴忠是一座被美食叫醒的城市，誉为吃货理想圣地。无论是泰盛轩鲜嫩爽口的小菜拼盘、香嫩可口的牛羊肉、氤氲飘香的牛肉拉面还是杜优素久负盛名的羊杂碎，刘三朵浓郁生津的八宝茶都成为游客到吴忠来打卡的金字招牌。“蓬勃发展的吴忠早茶，汇集西北特色美食，融合了南方早茶的休闲文化，将商务文化与社交文化相结合，让来到吴忠的人在享受早茶美味的同时，洽谈业务、联络感情、招待亲朋。”吴忠市饭店餐饮行业协会荆红俊秘书长在介绍吴忠早茶时说，除了吴忠早茶，吴忠特色菜系品种繁多，如红烧黄河鲤鱼、吴忠白水鸡、吴忠凉粉等，其中以美名远扬的吴忠烤全羊、手抓羊肉最具代表性，以盐池滩羊为代表的吴忠羊肉，肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，营养丰富，达吾得四大碗饭店、马明手抓、国强手抓等吴忠餐饮企业均是吴忠民族特色美食典型企业。荆秘书长认为，新民族饭庄的美食在融合中创新，在创新中发展，业已成为吴忠美食的代表性品牌。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣、荣誉会长吴长元、监事会主席赵晓龙、专委会服务中心主任奴卉卉，南京市溧水区餐饮协会会长张莲，泰兴市餐饮行业协会王键，高邮菱塘烹饪协会会长丁浩昌及有关餐饮企业负责人在吴忠市人大常委会副主任魏建荣，吴忠市农业农村局副局长吴学冬、吴忠市商务投资促进局副局长周静等陪同下参观考察红寺堡区黄花菜产业园、中烟飞地肉牛养殖、红寺堡酒庄、红粉佳荣酒庄、君星坊食品科技园，刘三朵八宝茶非遗体验中心。