（国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者联合报道）1月10日，由世界中餐业联合会主办，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会协办的“2024中国餐饮业社会责任大会”在新疆大厦召开，旨在推动餐饮产业高质量发展，增强企业的社会责任意识，助力企业、社会与环境的和谐共生。

       第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿、中国商业联合会副会长张丽君出席大会并致辞。

       世界中餐业联合会会长邢颖在讲话中表示，高质量发展是满足人民日益增长的美好生活需要的发展，是体现新发展理念的发展，是创新成为第一动力、协调成为内生特点、绿色成为普遍形态、开放成为必由之路、共享成为根本目的的发展。他说，党的二十大报告中指出，贯彻新发展理念是新时代我国发展壮大的必由之路。近日召开的中央经济工作会议指出推进中国式现代化是最大的政治，聚焦经济建设和高质量发展是首要任务。坚持高质量发展就是要实现经济质的有效提升和量的合理增长，全面贯彻经济、社会、环境相协调的发展理念，使得经济社会发展具备合理的经济结构、满足需求的有效供给体系、保持多样平衡的生态环境、提供坚强有力的社会保障体系，具有健康和谐的社会环境，实现公平美好的社会效益。他指出，ESG倡导保护生态环境，履行社会责任，提高治理水平，与创新、开放、绿色、和谐、共享的新发展理念相一致，与推动绿色发展，增进民生福祉，完善社会治理的顶层战略部署相契合，是餐饮业高质量发展和可持续发展的重要内容。如今ESG已成为企业持续发展的大势所趋。他强调指出，世界中餐业联合会作为促进中餐全球发展的行业国际组织，有责任有义务积极倡导履行企业社会责任，我们在新发展理念的指导下，强化社会责任意识，引导企业建立ESG体系，总结推广先进经验，扎实有效的在餐饮业推进以ESG为主要标志的企业社会责任体系，为餐饮企业可持续、高质量发展作出贡献。

       会上，举行《中国餐饮产业发展报告2023》首发式。《中国餐饮产业发展报告》（餐饮产业蓝皮书）自2006年创立以来，始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展状态，已经成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒介。经皮书评审委员会审议、中国社会科学院批准，《中国餐饮产业发展报告》连续多年入选“中国社会科学院创新工程学术出版项目”。

       世界中餐业联合会与致同咨询（北京）有限公司首次联合发布《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》。致同咨询（北京）有限公司合伙人陈贤解读报告。报告着重识别和挖掘餐饮行业ESG各关键议题领域的研究，通过对近百家代表性餐饮企业对外披露的ESG报告、可持续发展报告以及社会责任报告、年度报告、企业网站披露的ESG信息的分析，并结合部分餐饮企业提供的相关案例信息而形成。

       在企业社会责任优秀案例主题演讲环节，广州酒家集团股份有限公司副总经理郭志明、内蒙古西贝餐饮集团有限公司首席政府事务官梁茂国、北京华天饮食控股集团有限公司副总经理张紫薇、福州聚春园集团有限公司总经理杨杰、淮扬菜集团股份有限公司副总经理周涛、快客利（北京）集团有限公司运营总监史洋、山西海归海餐饮集团有限公司餐饮品牌负责人张丽芬分别结合各自企业多年的实践，分享了履行社会责任的担当。

       会上，世界中餐业联合会副会长武力宣读《世界中餐业联合会关于发布2023中国餐饮业社会责任优秀案例的通知》。

       美团公益基金会副秘书长高玉聪发布了美团乡村儿童操场2023年度公益品牌名单。美团乡村儿童操场公益计划由美团联合壹基金等发起，旨在为欠发达地区的乡村儿童铺设多功能操场，助力乡村儿童快乐奔跑、健康成长。截至2023年12月底，美团乡村儿童操场在63.8万家公益商家、47.4万名爱心网友的共同支持下，已累计建成1,276座，覆盖了贵州、云南、西藏、青海等29个省、自治区的848个乡镇，18.9万名乡村儿童直接受益。蜜雪冰城、西贝、南京大惠企业、茶百道、熊喵来了、张亮麻辣烫、兰湘子等30多个餐饮公益品牌加入了独立捐赠的行列，共同守护乡村儿童的成长起跑线。

       北京凯瑞御仙都餐饮管理集团董事长、世界中餐业联合会兼职副会长行秀娟宣读《中国餐饮业ESG倡议》：提高餐饮业履行社会责任的意识与能力，形成行业可持续发展的良好氛围，提升中国餐饮业的国际竞争力，与其他行业联合推动全社会共同履行社会责任。强化ESG意识：树立新发展理念，促进高质量发展，助力可持续发展。建立ESG管理团队：成立ESG管理团队，制定和执行ESG战略，确保ESG理念贯穿企业运营全过程。制定ESG政策：明确企业在环境、社会和治理方面的目标和承诺，制定相应的政策和措施，确保企业符合ESG标准。实施绿色采购：优先选择环保、可持续的原材料供应商，推动供应链的绿色化。推广节能减排：采用节能技术和设备，降低能源消耗和排放，提高资源利用效率。关注员工福利：为员工提供安全、健康的工作环境，关注员工职业发展，提高员工满意度和忠诚度。参与公益事业：积极履行社会责任，参与公益事业，回馈社会。加强内部管理和监督：建立健全的内部管理和监督机制，确保ESG理念的落实和实施。推动行业合作与交流：加强与相关行业的合作与交流，共同推动行业进步和发展。确保食品安全：呼吁所有餐饮企业严格遵守食品安全法规，反对食物浪费，确保食品质量安全，保障消费者生命健康。加强环境保护：有效采取环保措施，减少能源消耗，降低碳排放，提高资源利用效率。推动社区贡献：积极参与社区公益活动，回馈社会，推动社区和谐发展。保障诚信经营：树立诚信意识，公平竞争，抵制不正当行为，维护行业良好秩序。

       世界中餐业联合会首次举办餐饮业社会责任优秀案例的征集，得到各省市和联合会各分支机构的高度重视，积极响应。经过企业申报、各省协会推荐、联合会审核，最终有65家企业入选企业社会责任优秀案例。在这些优秀案例中，企业在社会活动、助力公益、绿色环保、服务民生、稳定就业、文化弘扬、国际交流、乡村振兴、未来责任、关注妇女儿童发展等方面作出了很好的示范和榜样。这些企业主动承担社会责任，尽己所能地服务社会，就像一束光，为社会、为行业、为社区增添一份美好。他们用自己的作为，践行社会责任，闪耀责任之光，以责任与担当，照亮奋进之路。

       中国烹饪协会副会长、世界中餐业联合会兼职副会长乔杰，北京烹饪协会会长云程，世界中餐业联合会会长助理牟栋梁，北京大董餐饮集团董事长、世界中餐业联合会兼职副会长董振祥，世界中餐业联合会特邀副会长屈浩、王海东，以及来自全国20多个省市、自治区、直辖市的百余家优秀企业代表、行业协会负责人和新闻媒体代表。

       ESG是Environment（环境）、Social（社会）、Governance（治理）的缩英文写简称，是指以环境、社会、治理三大维度为价值评估因素，通过获取非财务信息衡量企业在可持续发展领域的能力和实绩，向外界反映传统财务报表难以传递的企业价值。
       ESG作为一种防范社会环境风险、推动可持续发展的新理念，自新世纪之初被提出以来，已逐步成为国际共识，成为贸易和投资的重要参考标准。2022年，党的二十大就加快绿色发展、提高人民生活品质、促进人与自然和谐共生、构建人类命运共同体等作出一系列重大部署。随着中国经济由高速增长阶段转向高质量发展，生态文明建设不断深化、碳达峰碳中和目标稳妥推进、共同富裕不断取得实效、社会治理全面加强，企业自身发展与社会进步、环境改善的关系越来越密切，社会各界对企业这方面的要求也越来越多。ESG推崇多重价值取向，强调经济、环境、社会协调发展，与新时代新要求高度契合。（文图/续炳义，江苏大学特聘教授、四川省侨联文促会副会长兼文化产业专委会主任、江苏省侨联文促会副会长兼国际传播专委会主任、国际华文媒体联盟主席、国际文化产业智库主席、马来西亚海内外传媒集团主席、海内外杂志社社长）

资料来源：世界中餐业联合会