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西凤集团系列报道之九,西凤酒的历史文化遗产

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      (国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者联合报道)2023年12月14日,来自加拿大、马来西亚、埃及、美国、德国、菲律宾、新西兰、尼日利亚、中国香港、中国澳门等10个国家和地区的15家海外华文媒体走进位于宝鸡凤翔区的陕西西凤集团参访,感受名酒品质和尊贵品味,现场体验西凤酒16999酿造和国宝大酒海秘藏的独特魅力。

       三千余年的无断代传承,造就了西凤酒开放包容、兼收并蓄的文化属性,在历史长河的大浪淘沙下,终归形成了“百鸟朝凤”的秦酒效应。以凤凰为图腾的西凤酒,千年来致力于酿造美酒、传递美好,满足人们对美好生活的向往和追求。传承中的西凤酒将以赓续中华文脉,守护白酒之源为己任,在品味古老白酒传承的同时,让消费者更多感悟中国历史的源远流长。

       文化遗产是一个民族历史,民族精神的见证,是推动民族文化繁荣的源动力。作为中国酒文化的奠基者和传承者,酒文化界的“活化石”,西凤酒酿造技艺是非物质文化遗产的典型代表,它是上百代西凤酒工匠精研积累的优秀成果,是中国酒业的宝贵财富,具有很高的历史和文化价值、学术和行业价值、社会和经济价值。2000年,国家商务部认定“西凤”为“中华老字号”;2005年,西凤酒荣获“中国驰名商标”;2008年6月,中华老字号西凤酒酿造技艺被列为陕西省首批非物质文化遗产名录。2017年,12个西凤老酒海被认定为国家等级文物;2018年7月,西凤酒酿酒旧址获批为省级文物保护单位;2021年,西凤酒酿造技艺荣列国家非物质文化遗产名录,同年,西凤酒酿酒工业遗产群获得国家工业遗产授牌;2022年,中国凤香型酒城·宝鸡正式授牌,这对西凤酒打造原产地品牌,拓展国内外市场,提升产业发展具有里程碑式的意义。同时,陕西省第十三届人民代表大会常务委员会批准通过了《宝鸡市凤香型白酒历史文化和产区环境保护条例》,为白酒产业立法,在全省属于首创。这些国字号的至高荣誉和保护举措,既标志着相关部门和广大消费者对三千年无断代西凤酒酿造技艺的肯定,也表示对西凤酒历史文化遗产的高度认可。
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