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海内外资讯
秉持“让世界爱上川菜”主题与“我心向往・乐山乐山”为城市语的“第八届世界川菜大会”将于 2025年10月31日至11月2日在乐山举办。10月10日，在四川乐山举行的第八届世界川菜大会新闻发布会正式宣布这一消息，并介绍了本次大会各项内容和筹备情况。
世界中餐业联合会、乐山市人民政府、乐山市商务局以及首席战略合作伙伴联合利华饮食策划的相关负责人出席新闻发布会并接受记者提问。
作为连续纳入商务部“中华美食荟”的重点工程，由世界中餐业联合会创办的世界川菜大会已成功举办七届，成为推动川菜全球化的核心平台。第八届世界川菜大会致力于“五个办成”目标：即办成一届“美食+文旅”“文旅+川菜”深度融合的大会；办成一届全球餐饮交流互鉴、国际化氛围浓郁兼备权威性与前瞻性的大会；办成一届“会、展、赛、演”交相辉映，“产业交流、招商引资、促进消费、城市宣传”立体组合的大会；办成一届“行业的盛会，百姓的节日”，游客、居民共同参与，美食惠民，全域协同，彰显城市魅力和营商环境的大会；办成一届提振行业信心，洞察市场变化，为川菜产业高质量发展赋能的大会。
会上，还将发布《让世界爱上川菜》主题歌；“11.1世界川菜大会日”；《2025年全球甄选川菜推荐名录》；《川派小吃产业发展报告》（2025）；《美食文旅消费趋势报告》；《2025全球川菜十大关键词》以及《乐山美食图志》等多项重量级成果。
据悉，乐山作为川菜重要支脉，已形成跷脚牛肉、钵钵鸡等特色美食体系，2024年接待游客突破1亿人次，文旅消费活力持续释放。乐山正在全力打造“世界美食之都”。
乐山市商务局党组书记彭波表示，借助第八届世界川菜大会的东风，结合市委八届十一次全会部署，乐山将从三大维度精准发力，加速 “世界美食之都” 建设与特色美食产业提质升级。
联合利华饮食策划西区销售总监王泉表示，我们一路相伴，见证了世界川菜大会逐步发展成为川菜产业交流的核心平台。每一届大会，都是对川菜饮食文化独特魅力的深度挖掘，是建立四川美食全球形象、推动中国饮食文化创新发展的重要契机。多年来，联合利华饮食策划对川菜的支持也从未间断。未来，我们将继续携手世界川菜大会，为川菜的传承与创新贡献更多力量。期待本届世界川菜大会的圆满召开！
人民网、新华网、四川日报等20余家媒体及网络达人参加发布会，并现场提问。
人民网、新华网、四川日报等20余家媒体及网络达人参加发布会，并现场提问。
第八届世界川菜大会由世界中餐业联合会主办，四川省商务厅、四川省文化和旅游厅、乐山市人民政府对本届大会给予支持指导，首席战略合作伙伴联合利华饮食策划，四川旅游学院、四川省美食家协会、四川省火锅协会、重庆市餐饮行业协会、《餐饮世界》杂志社等协办，世界中餐业联合会川菜产业分会、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、乐山大佛旅游投资开发（集团）有限公司、乐山市融媒体中心、乐山市餐饮行业协会、嘉州美食文化研究院、乐山职业技术学院等承办。
目前，各项筹备工作已进入冲刺阶段。
目前，各项筹备工作已进入冲刺阶段。
稿件来源：世界中餐业联合会
